блог заядлого путешственника

Армения - страна великой кулинарии и гостеприимства

Общая информация.

Государство Армения находится в Закавказье, её ближайшими соседями являются Грузия, Азербайджан, Иран, Турция и Нагорный Карабах. Армянские территории не имеют выхода к морю. Государственной столицей является город Ереван, представляющий собой важный центр культурной и экономической жизни.

Армения
В Закавказье находится государство Армения

Особенности рельефа.

Рельеф Армении – преимущественно гористый. Около 90% территории находится выше отметки 1000 м выше уровня моря. Гора Арагац является самой высокой точкой, её высота равна 4095 м. Стоит отметить, что в Армении имеются и низменности, которые находятся на юго-западе. В этой же части страны расположена самая низкая точка – это речное ущелье Дебед.

Горы
В Армении преобладает горный рельеф

Водные ресурсы.

Страна обладает богатейшими водными ресурсами, через её земли протекает почти 9500 рек. Крупнейшей водной артерией является Аракс. Не меньшей важностью обладают Касах, Азат, Ахурян, Раздан, Вохчи, Арпа и Воротан, которые являются притоками Аракса. Кроме того, в государстве есть много озёр, некоторые из них находятся под угрозой высыхания. Самым большим озером является Севан. Периодически возникающие проблемы с водой решаются благодаря водохранилищам и подземным водам.

Горная река
В стране огромное количество водных источников

Растительный мир.

Растительный мир Армении довольно разнообразен, количество видов растений составляет 3500. В северо-восточной части преобладают лиственные леса, в основном, буковые и дубовые, а на юго-востоке – дубовые. Территорию равнин покрывают растения, типичные для степей: тонконог, ковыль, пырей, типчак. В горных районах произрастают преимущественно кустарниковые растения, среди которых: астрагал, миндаль, шалфей, чабрец и пр. В Сюникской области находится прекрасная платановая роща.

Растительный мир
Растительный мир Армении весьма разнообразен

Климатические особенности.

В Армении сочетаются сразу несколько климатических типов. Объяснить данный факт может сильный переход высот. В южной части страны царит субтропический климат, а на остальных территориях господствует континентальный и умеренный климат. Летний период довольно тёплый, а вот здешние зимы достаточно холодные.  

Природа Армении
Лето в Армении достаточно тёплое

Национальная кухня.

Блюда национальной кухни можно назвать государственной достопримечательностью. Кухня довольно самобытная, а местные повара свято чтут и хранят секреты армянской кулинарии. Большая часть блюд просты в приготовлении, но так кажется только вначале, для того, чтобы они были похожи на армянские, необходимо владеть рядом секретов.

Армянская кухня невозможна без большого количества различных приправ и пряных трав. Повара могут дополнять свои шедевры почти любыми растениями, произрастающими на их территории. Главными составляющими блюд являются мясо, сыр, овощи и, конечно же, лаваш. Во многие салаты добавляют бобовые. Повара из Армении предпочитают во время готовки отказаться от использования растительного масла.

 

Армянские блюда
В национальной кухне принято использовать всевозможные ароматные травы и приправы

Здесь производят свои сыры жажик и чечил, в которые добавляют травы и чеснок. Самым знаменитым и популярным кислым молочным продуктом считается мацюн, после разведения водой он становится таном.

 

Сыры
В Армении производят свои сыры

У местных жителей особое отношение к мясу, поэтому здесь преобладают блюда из мяса. Армяне довольно долго и хорошо маринуют, в результате его вкус просто невозможно описать словами. Советуем отведать шашлык хоровац, который готовят из крупных кусков мяса. Достаточно часто в шашлык добавляют курдючный жир, такое блюдо называют ики-бир. Армяне также очень любят кюфту – шарики из отварного, предварительно отбитого, мяса, и фрикадельки.

 

Роскошный стол
Среди богатого ассортимента блюд преобладают мясные кушанья

Достаточно знаменитым блюдом является долма из виноградных листьев и пасуц толма, её постная разновидность. Если смешать пшеничную кашу и курятину, то получится ариса, а отварную баранину и горошек называют бозбаш. Рекомендуем попробовать суджук, тисвжик, бастурму и прочие блюда.

Восточную кухню невозможно представить без плова. Существует множество его разновидностей: в плов добавляют гранат, копчёную рыбу и сухофрукты.

Армянская кухня не обходится без приготовления супов. Из говяжьего хвоста готовят похлёбку поч, суп с мацюней – спас, суп с особым ароматом – хаш, суп с луком и рисом – чулумбыр апур, грибная похлёбка – сунки апур. Здесь в супы добавляют даже сухофрукты. К первым блюдам обязательно подают лаваш, который принято готовить в печи. Кроме того, на столе должен присутствовать матнакаш.

 

Плов
В Армении также часто готовят плов

Из числа кондитерских изделий можно назвать слоёную лепёшку с начинкой, множество разновидностей печенья, засахаренные фрукты, халву, пирожки и пр.

Лидером среди спиртных напитков является коньяк, для приготовления которого используют лучшие сорта винограда. Коньяк с наибольшей выдержкой называется Наири. Кроме того, в Армении производят вкусное вино, отличную тутовую водку, обладающую ещё и полезными свойствами. Самыми знаменитыми безалкогольными напитками считаются тархун и вода из местных минеральных источников.

Коньяк Армении
Армянский коньяк знаменит далеко за пределами страны

Отдых.

Армения предлагает туристам большие возможности для активного отдыха. Зимой поклонники лыжного спорта приезжают в популярнейший горнолыжный курорт страны – Цахкадзор. Здесь находится государственная олимпийская база. Отдыхающие найдут здесь для себя трассы для новичков и для профессионалов, а также хорошо развитую инфраструктуру.

Богатая местная природа создала прекрасные возможности для пешего и экотуризма. Альпинисты осуществляют экспедиции в горные районы.

Цахкадзор
Горнолыжный курорт Армении - Цахкадзор

Достопримечательности.

Армения обладает богатой культурой и историей, поэтому страна не испытывает нехватки достопримечательностей. Часть из них внесена ЮНЕСКО в перечень объектов Всемирного достояния.

Христианская Армения предлагает туристам взглянуть на целый ряд прекрасных храмов и монастырей, расположенных во всех уголках страны. Эчмиадзинский кафедральный собор состоит из Кафедрального собора и резиденции Католикоса, а также храмы, названные в честь христианских мучениц Гаяне, Рипсиме и Шокагат. Рядом с Ереваном находится строение монастыря Хор Вирап, возведённое в 17 столетии, с его стен можно полюбоваться Араратом.

 

Храм Михра
Храм Михра в Гарни - одна из многих достопримечательностей Армении

Языческим наследием является храм Гарни. Также советуем посетить развалины храма Звартноц 6 века, старинный монастырь Гегард, а также строения средневековых храмов Кармравор, Циценавор и Месропа Маштона.

 

Звартноц
Прекрасно сохранились развалины храма Звартноц

В Армении находится множество впечатляющих крепостей и замков, которые сохранились до наших дней ещё с феодального периода. В Амберде, Ахтале, Мецаморе и Смбатаберде в 10-13 веках проживали представители княжеских семей. Довольно увлекательным обещает быть посещение развалин царства Урарту, которое существовало до начала нашей эры.

Множество достопримечательностей находится в Ереване. Здесь стоит посетить Республиканскую площадь, Исторический музей, галерею живописи, музей Эребуни и Матенадаран, монумент Цицернакаберд и Мать-Армения. В городе есть древняя турецкая крепость и мечеть. Также можно побывать на экскурсии по коньячному заводу.

Гегард
Стоит взглянуть на старинный монастырь Гегард

Лечение.

В горных районах Армении находится огромное количество минеральных источников, рядом с которыми сегодня расположены бальнеологические курорты. Наибольшей популярностью пользуется Дилижан. Курорт специализируется на лечение заболеваний органов дыхания. Другой курорт – Арзни – занимается лечением органов пищеварения и кровеносной системы. В восточной части страны находится Джермук, специализирующийся на лечении целого ряда заболеваний.

Дилижан
Самым популярным курортом Армении является Дилижан


Путешествие в Армению





2015-09-23 11:24:33
теги: отдых туризм Армения Закавказье
комментарии:


turtutur.ru - блог заядлого путешственника связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика